Набір спецій для лікеру в стилі Sambuca (3 л)

Рецепт лікеру в стилі Sambuca

Самбука — традиційний італійський лікер: солодкий, але не приторний, поєднує освіжаючі тони лимона і анісу. Напій в міру в'язкий, має тонкий аромат і тривалий післясмак.

На все вам знадобиться:

• 2.6 л спирту міцністю 40–45%
• Набір спецій Hot Rod для лікеру в стилі Sambuca (на 3 л готового продукту)
• 450 г цукру
• 300 мл води

Спосіб приготування:

1. Воду налити у каструльку, всипати набір спецій, довести до кипіння і додати цукор.
2. Варити, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Потім потримати ще 15 хв на слабкому вогні.
3. У гарячу суміш обережно влити спирт.
4. Накрити кришкою і настоювати близько години, каструльку можна укутати рушником.
5. Коли рідина повністю охолоне, процідити через марлю (не обов'язково дуже ретельно) і перелити в герметичну ємність.
6. Спробувати можна відразу, але краще дати настоятися 1–2 тижні.
7. Після витримки при потребі ще раз профільтрувати через вату.

Готово — домашній анісовий лікер Sambuca готовий до вживання!