Набір спецій для джину в стилі Aviation

Набір спецій для джину в стилі Aviation. Набір розрахований на отримання 12-15 л. джину методом парової інфузії або 5-8 л. джину методом мацерації (настоювання) в залежності від бажаної інтенсивності ароматів.21 компонент у складі нададуть готовому напою неймовірного та різнобарвного смаку: чіткі ноти ялівцю в поєднанні з ніжною квітковою солодкістю, малиною, ожиною, відтінком цедри цитрусових і деякими зеленими рослинними нотами з дрібкою прянощів.Приготування джина методом парової інфузії за допомогою джин-корзини (Даний метод рекомендується Hot Rod Distiller)На все вам знадобиться:- 20 літрів розведеного спирту з міцністю 30%- Цей набір спецій- Джин-корзина Приготування:1. Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері). Досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-корзину.3. Заповнюємо перегінний куб спиртом, попередньо розведеним до міцності 30%.4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово і рівномірно. 5. У процесі перегонки стежте за рівнем флегми в джин-корзині. Не допускайте переливу флегами назад у куб. Зливайте вміст джин-корзини в ємність для відходів використовуючи дренажний кран внизу. Дану процедуру можливо знадобиться повторити кілька разів протягом всієї перегонки.6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найбільш гіркі ефірні масла ялівцю.7. Основна фракція відбирається до тих пір, поки градус в струмені не знизиться до 50%.8. Надлишок хвостів буде приводити до помутніння джина при розведенні.9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.10. Готовий напій повинен відпочити тиждень.Більш детальна інструкція по використанню джин-корзини Hot Rod, доступна по додатковому запиту.