Набір спецій для Лікеру в стилі Blue Curacao (3 л)

Рецепт лікеру в стилі Blue Curacao

Пряний карибський лікер Кюрасао, що виробляється з винного спирту з додаванням висушеної апельсинової кірки, мускатного горіха, гвоздики і кориці — переважно коктейльний напій. Лікер має блакитний або синій колір, а споконвічно прозорий він отримує завдяки синім бутотнам чаю Анчан.

Інструкція до набору спецій для лікеру в стилі Blue Curacao:

1. Змішайте 600 мл алкоголю міцністю 45-50% та 600 мл джину і всипте цитрусову цедру з набору.
2. Настоюйте впродовж 20 діб.
3. Додайте гвоздику з набору та витримуйте ще добу.
4. Профільтруйте настій.
5. В настій додайте 1140 г цукру у вигляді цукрового сиропу (розчинити у 900 мл води).
6. Додайте квітки анчану з набору.
7. Настоюйте до досягнення бажаного властивого кольору та відцідіть.
8. Лікер бажано зберігати у затемненій тарі або темному місці.