Склад набору для настоянки Терновий Джин Sloe (1 л)

Традиційний британський червоний лікер, виготовлений з джину на основі ягід терну. У процесі наполягання напій набуває темно-рубінового кольору, а ягоди надають джину особливий аромат і смак. Рецепт настоянки Терновий Джин Sloe: На все вам знадобиться: Пакет спецій для тернового джину 250 грам цукру 1 л джину міцністю 43% Пакет спецій висипати в банку потрібного об'єму, додати цукор і залити все це джином. Щільно закупорити та інтенсивно перемішати. Поставити у прохолодне темне місце наполягати на 3 місяці. Перші кілька тижнів настій потрібно добре перемішувати щодня, щоб цукор розчинився повністю і швидше витягнув терновий сік. Потім перемішувати можна рідше, раз на тиждень. За три місяці готовий лікер можна зливати. Він буде каламутним, і відфільтрувати його дуже складно через слизову м'якоті терну. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій, а потім акуратно злити його з осаду. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років – лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.