Склад набору для лікеру Becherovka (3 л)

Бехеровка - чудовий чеський лікер, в якому міститься безліч корисних речовин. Раніше застосовувався як лікувальний еліксир. З нашим набором спецій кожен зможе приготувати цей ароматний лікер у домашніх умовах. Рецепт Бехеровки На все вам знадобиться: 2.4 л спирту міцністю 50-55% Набір спецій для лікеру в стилі Becherovka (набір розрахований на 3 л готового продукту) Цукор - 250 - 300 г Вода – 750 мл Приготування наступне: кладемо всі спеції в ємність та заливаємо їх спиртом. Щільно закриваємо і ставимо в темне, тепле місце (можна біля батареї для швидкої екстракції). Напій наполягаємо тиждень із періодичним струшуванням. Через 7 днів фільтруємо настоянку через дрібне сито або кілька шарів марлі. Перед фільтрацією краще продегустувати настій - якщо запах і смак здадуться бідними, залиште його ще на кілька днів. Готуємо сироп: 300 г цукру розбавляємо у 450 мл води та ставимо на вогонь. Постійно помішуємо, доки цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводимо. Знімаємо, остуджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще є і додаємо до нашого настою. Потім наливаємо в каструльку, в якій варився сироп, ще 300 мл води, обполіскуємо її і додаємо в настоянку. Загалом у вас має вийти близько 3 л продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, враховуючи, що вона в 1,7 разів солодша за сахарозу (тобто звичайного цукру). Після змішування настоянки та сиропу домашню Бехеровку можна вважати готовою.