Екстрактор Сокслета 2 дюйми кламп

Экстрактор Сокслета 2"

Принцип работы экстрактора еще 150 лет назад назвал  химик с фамилией Сокслет. Его используют для экстракции твердых или жидких веществ и применяются как в пищевой промышленности, так и нафтохимической отрасли. Винокуры ценят это устройство за скорость приготовления любой настойки (абсент, коньяк, УЗО, любой джин, ликеры из мяты, бальзамы и др.) 1,5-3 часов, вместо традиционных 7-14 суток.

Данное устройство позволяет сделать вытяжку ароматных веществ из сухих трав, цедры, сухофруктов, специй и  других твердых ингредиентов. Экстракция происходит в результате постоянного контакта флегмы с твердыми веществами. Спиртовая пара проходит везде трубку экстрактора, охлаждается и выпадает флегмой в колбу с ингредиентами, а затем через трубки вытекает в куб. Конструкция экстрактора обеспечивает постоянный контакт сырья с флегмой, и исключает ее контакт с паром.

Экстрактор Сокслета от компании «Жемконь»:

• ·         Имеет большой объем колбы, что вмещает не менее 600 мл.
• ·         Отсутствием корзины – сырье свободно плавает во всем объеме растворителя. В результате лучше экстрагируются вещества и требуется меньше циклов экстракции.
• ·         Приобран эффект чаши Пифагора (полном утечки флегмы из диоптра). Флегма медленно стекает с бункера и ингредиенты постоянно находятся в растворителе.

Такая конструкция обеспечивает максимальную эффективность процесса экстракции. Напиток наделяется невероятной ароматикой и вкусом благодаря тому, что ароматизация происходит при низкой температуре.

Особенности работы с экстрактором:

• 1.       Устанавливается экстрактор в основании колонны сразу после куба. Если высота колонны допускается, то перед экстрактором можно установить диоптр.
• 2.       Не рекомендуется использование ТЭНа в работе с экстрактором, чтобы портить цвет, и аромат экстракта.
• 3.       В качестве основы используется дистиллят прочность от 30 – 70 %.
• 4.       Экстракция происходит при работе колонны сама на себя 1,5-2 часа. Количество циклов определяется исследовательским путем в зависимости от концентрации вкуса и потребностей винокура, поэтому время работы может быть изменено.
• 5.       После экстракции можно проводить дистилляцию и получить 2 вещества – натуральный краситель на водной основе и ароматный дистиллят, а можно дать флегкие стекты и использовать содержимое куба.

Многие винокуры сравнивают экстрактор с джин-корзинкой, но это два разных аппарата. Если джин-корзина используется только в винокурине, то экстрактор можно использовать: для извлечения эфирных масел, натуральных красителей, кулинарных эссенций и т.д.

материал изделия – нержавеющая сталь AISI 304;

материал прокладок, трубок - пищевой силикон;

диаметр подключения колонны - 2 дюйма. 

Габаритные размеры:
Высота 360 мм
Длина 170 мм

 

Диаметр наружного диоптра 51 мм
Толщина стекла 5 мм
Высота диоптра 100 мм

• Екстрактор Сокслета - 1 шт;
• Силиконовая прокладка под хомут кламп 2" - 3 шт;
• Прокладка силиконовая с мелкой сеткой 2" - 1 шт;
• Хомут кламповый 2" - 2 шт;
• Шланг силиконовый термостойкий 20 мм - 0,22 м;
• Шланг силиконовый термостойкий 14 мм - 0,19 м;
• Шланг силиконовый термостойкий 8 мм - 0,19 м;
• Гайка М8 - 8 шт.
  
  *комплектация может быть изменена производителем.