Колонна на открытом кубе кламп 60 літрів

Благодаря своему строению колонна полностью очищает конечный напиток от масел и примесей. В отличие от дистилляции качество самого сырья не имеет такой ключевой роли, поскольку органолептика в конечном напитке практически отсутствует.

Принцип работы колонны:

Куб наполняют максимум на 80% объема. Перед включением установки обязательно проверяют герметичность соединений и сборки, перекрывают узел отбора и подают охлаждающую воду. После включения жидкость в кубе доводится нагревателем до кипения. Образовавшийся пар поднимается вверх по колонне, затем попадает в охладитель, где конденсируется (появляется флегма) и по стенкам трубы возвращается в жидком виде в нижнюю часть колонны, на обратном пути контактируя с поднимающимся паром на тарелках или насадках.
Под действием нагревателя флегма снова становится паром, а пар вверху опять конденсируется холодильником. Процесс становится циклическим, оба потока непрерывно контактируют друг с другом. После стабилизации (пара и флегмы достаточно для равновесного состояния) в верхней части колонны скапливаются чистые (разделенные) фракции с самой низкой температурой кипения, внизу с самой высокой (масла). По мере отбора нижние фракции постепенно поднимаются вверх по колонне. При стабильной температуре с отбором «тела» трудностей не возникает.